Aktualności

10.07.2013
Pyszny i sycący bób

Owoce bobu to sporych rozmiarów strąki, w których kryje się 3-5 nerkowatych nasion. Młode ziarna bobu mają jasny, zielony kolor i mogą być zjadane na surowo. Te dojrzałe należy wcześniej obgotować. Bób można jeść ze skórką - w niej jest najwięcej wartości odżywczych.

Bób zawiera dużą ilość białka, węglowodanów oraz witamin: B1, B2, PP, C i prowitaminy A. Ponadto: wapń, fosfor, żelazo, magnez i karoten.

Według nas bób smakuje najlepiej ugotowany w osolonej wodzie z odrobiną masła. Można go również używać jako dodatek do zup i sałatek. Sprawdzi się także w postaci puree przy akompaniamencie mięs lub z czosnkiem, jako pasta na kanapki.

wróć